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揭阳特色餐厅

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揭阳最新点评

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长发飘飘 评:北国饭店
北国的饭菜好吃服务更好! 全文
莲华素食府图片
天才GC 评:莲华素食府
这个周六去吃吃看~朋友说很好吃啊~哈哈~ 全文
正宗澄海卤鹅图片
猪猪 评:正宗澄海卤鹅
潮汕卤鹅各有不同!汕头淡而香!澄海突出咸!潮州是甜的! 全文
正宗澄海卤鹅图片
天涯 评:正宗澄海卤鹅
狮头鹅1只6000克,上酱油 750克,肥猪肉250克,精盐100克,冰糖50克,白酒50克,味精15克,川椒10克,桂皮10克,草果10克,丁香5克,南姜150克,芫荽头50克,八角10克,甘草10克,色油10克,大蒜50克,清水约5公斤。 1、 把光鹅开腹取出内脏,洗净 晾干,用精盐100克抹在鹅身内外。2、 将川椒粒下炒鼎炒香盛起, 与八角、桂皮、甘草、丁香同放在卫生纱布中包扎成球,放进卤水盆里,加入酱油、色油、冰糖、南姜、白酒,并把肥猪肉用刀切开成块放下,再加入清水,以中火把卤水烧沸;将大蒜、芫荽头、南姜放入光鹅腹内(卤熟时取掉),再把鹅放入卤水盆里,大约煮1小时30分钟(中间要将卤鹅吊起离汤后再放下,反复四次)并注意把鹅身翻转数次,使其入味,然后捞起放晾待用。3、 把熟卤鹅放在砧板上切成厚 片,淋上卤汁(加入味精),使之湿润即成。上席时跟上蒜头醋2碟。 潮汕特产的狮头鹅,肉质肥 美,卤鹅是地方风味食品,香滑入味,肥而不腻。 全文
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食客 评:正宗澄海卤鹅
那家我知道!味道不错! 全文
揭阳介绍
揭阳市位于广东省东南部潮汕平原,东邻汕头、潮州,西接汕尾,南濒南海,北靠梅州,地处东经115°36′——11... 全文
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